Pieczone jabłuszka z waniliowym serkiem

Jabłka - nasze rodzime owoce. Są polecane wszystkim tym, którzy dbają o linię. Owoce te jako pierwsze są wprowadzane do jadłospisu dziecka, a więc towarzyszą nam już od pierwszych miesięcy życia. Gdy dopadnie nas biegunka - porcja startego jabłuszka skutecznie przyspieszy likwidację przykrych dolegliwości. 

Według naukowców spożywanie dwóch jabłek dziennie przez osoby z podwyższonym stężeniem cholesterolu - powoduje spadek "złego" cholesterolu LDL o ponad 10%, natomiast obserwuje się wzrost tzw. "dobrego" cholesterolu HDL u tych samych osób. Dlatego osoby z nieprawidłowym profilem lipidowym oraz pacjenci chorzy na cukrzycę niezaprzeczalnie powinni sięgać po te owoce. 

W przypadku osób chorych na cukrzycę - zjedzenie jabłka nie powoduje gwałtownych skoków glukozy we krwi, a co za tym idzie - insuliny. Cały sekret jabłek tkwi w pektynach, rozpuszczalnych włóknach, a największe ich ilości znajdują się w skórce. 
Sok jabłkowy ma mało pektyn i nie można się po nim spodziewać obniżenia poziomu cholesterolu, ciśnienia tętniczego krwi lub stabilizacji poziomu glukozy we krwi. Tak więc mając do wyboru jabłko w całości a szklankę soku - wybierzmy jabłko w całości i skorzystajmy, np. z poniższego przepisu. Zapraszam!

Pieczone jabłuszka z waniliowym serkiem
1 porcja (1 jabłko)   201 kcal  B -13  g  T - 1,8  g  W - 32  g  błonnik - 5  g    3 WW (z cukrem lub miodem)

Składniki na 2 porcje:

• Jabłka 2 szt.
• Ser biały 0,5% 80 g
• Mielone płatki owsiane 2 łyżki (np. w młynku do kawy) (oznakowane jako bezglutenowe-dla osób z celiakią)
• Jogurt naturalny 2 łyżki
• 1/4 laski wanilii
• Cynamon
• cukier lub miód 1 łyżeczka (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. Nagrzać piekarnik na 180 stopni.

2. Górną część jabłek odciąć, tworzy się tzw. "czapeczka" i wydrążyć gniazdo nasienne.

3. Zmieszać razem ser, mielone płatki owsiane, jogurt, cynamon oraz przeciąć laskę wanilii na pół, wyjąć nasionka i dodać je do masy serowej. Można delikatnie dosłodzić cukrem lub miodem. Dokładnie wymieszać.

4. Przygotowanym farszem napełniać wydrążone jabłka.

5. Piec na wyścielonej papierem do pieczenia blasze około 25 minut z termoobiegiem.

6. Podawać ciepłe, idealne na śniadanie (wtedy porcja dwóch jabłek dla 1 osoby), II śniadanie lub podwieczorek.

Smacznego :)