Jaglany budyń czekoladowy

Kasza jaglana nieoficjalnie zwana jest "królową wszystkich kasz" ze względu na wysokie właściwości prozdrowotne. Produkuje się ją z prosa - zboża bezglutenowego, dzięki czemu mogą ją spożywać osoby chore na celiakię, z alergią na gluten lub cierpiące na nietolerancję glutenu. 

Te niepozorne żółte ziarenka dostarczają witaminy z grupy B oraz dużą ilość składników mineralnych m.in. żelazo, potas, magnez, cynk, miedź, mangan, selen, co sprawia, że działają zasadotwórczo na organizm człowieka. W 100 g surowej kaszy jest ok. 350 kcal. 

Dzięki dużej zawartości żelaza (najwięcej spośród wszystkich kasz) polecana jest szczególnie osobom cierpiącym na niedokrwistość. A połączenie kaszy jaglanej z naturalnymi źródłami witaminy C (dzika róża, czarna porzeczka, papryka czerwona, brukselka, cytrusy, truskawki, kiwi)  potęguje jego wchłanianie z przewodu pokarmowego. 

W porównaniu do kaszy gryczanej czy jęczmiennej zawiera dwa razy mniej błonnika, co daje ok. 3g na 100 g suchej kaszy, czyli prawie tyle samo ile znajduje się w kaszy manny. W związku z tym kaszę jaglaną można używać w diecie łatwo strawnej oraz w diecie niemowląt i małych dzieci. 

Natomiast osoby będące na diecie ubogoenergetycznej lub chorujące na cukrzycę powinny wziąć pod uwagę fakt, że pomimo swych prozdrowotnych właściwości kasza jaglana posiada wysoki indeks glikemiczny. Wskaźnik ten grupuje produkty pod względem szybkości wzrostu poziomu glukozy we krwi po ich spożyciu. Dlatego by zminimalizować ten efekt kasza jaglana w daniach powinna być łączona z białkiem.

Kasza jaglana zawiera krzem. Niewiele produktów spożywczych zawiera ten składnik, a  wpływa on  korzystnie na stawy, skórę, włosy i paznokcie.

Pamiętaj:

• Kaszę jaglaną przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku i zużywaj ją na bieżąco, gdyż długo przechowywana gorzknieje, ze względu na wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które jełczeją.

• Nie mieszaj kaszy podczas gotowania, gdyż może to spowodować jej przypalenie.

• Istnieją dwa sposoby na dobre ugotowanie kaszy:

• I: Kaszę upraż na suchej patelni do momentu gdy zacznie uwalniać orzechowy zapach. Następnie przepłucz ją na sitku gorącą wodą, wsyp do garnka i zalej ją wrzącą wodą w proporcji 1:2 (jedna miarka kaszy na dwie miarki wody). Gotuj na małym ogniu 15 minut od zagotowania. Wyłącz gaz i zostaw kaszę na 10 minut. Pamiętaj by nie mieszać kaszy podczas gotowania.

• II Wszystko jak wyżej, ale bez prażenia na suchej patelni. I najpierw przelewamy ją zimną wodą, a następnie gorącą lub wrzątkiem.

Zastosowanie w kuchni:

• do dań na słodko: ze świeżymi lub ugotowanymi owocami, z owocami suszonymi, orzechami, wiórkami kokosowymi, kakao, mlekiem, jogurtem naturalnym, napojami roślinnymi, zmiksowana ugotowana kasza ze słodkimi dodatkami jako zamiennik "kupnych" słodyczy, np. rafaello z kaszy jaglanej 
• do dań wytrawnych: jako dodatek skrobiowy do drugiego dania, do zup, gulaszów, sałatek, kotletów (rozgotowana kasza może służyć jako składnik sklejający, zamiast jajek)
• po zmieleniu surowej kaszy otrzymujemy mąkę jaglaną, z której możemy tworzyć budynie, zagęszczać zupy, sosy.
• Można ugotować większą ilość kaszy jaglanej i przechowywać 2-3 dni w lodówce. Dzięki czemu nie będziemy musieli każdorazowo gotować porcji kaszy i szybciej po nią sięgniemy.

Spróbujcie włączyć do swojej diety potrawy z dodatkiem kaszy jaglanej, a na pewno nie pożałujecie! 



Jaglany budyń czekoladowy
1 porcja (z mlekiem krowim)  240 kcal  B - 10,3 g  T - 5,5 g  W - 36 g    3,5 WW

Składniki na 2 porcje:

• Kasza jaglana 3 łyżki (40g) lum mąka jaglana jeśli nie posiadasz młynka by rozrobnić kaszę
• Mleko krowie, roślinne 2 niepełne szklanki (400g)
• Daktyle suszone 8 szt. lub więcej jeśli chcemy słodszą wersję drobno pokrojone i namoczone w gorącej wodzie
• Kakao naturalne 2 łyżeczki

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną prażymy (najlepiej w garnku w którym będziemy ją gotować) kilka minut, do momentu aż zacznie wydzielać orzechowy zapach. 
2. Następnie miksujemy ją w młynku do kawy. Do garnuszka wsypujemy zmiksowaną kaszę, daktyle, zalewamy zimnym mlekiem i dodajemy kakao. Dokładnie mieszamy i gotujemy pod przykryciem 15 minut od czasu do czasu mieszając (najlepiej przy pomocy rózgi).
3. Podajemy na ciepło lub na zimno z malinami.

Jedno z naszych ulubionych śniadań :)

Smacznego :)

Przepis na najlepsze naleśniki ever!

Przepis na najlepsze naleśniki ever!
1 naleśnik (z mlekiem krowim)  124 kcal  B - 4,8 g  T - 5,4 g  W - 14 g    1,5 WW

Składniki na 14 cienkich naleśników:

• Olej rzepakowy lub masło rozpuszczone 3 łyżki (50g)
• Mleko krowie lub roślinne (u nas kokosowe) 2 szklanki (500g)
• Woda 3/4 szklanki (200g)
• Mąka pszenna 2 szklanki (250g)
• Jajka z wolnego wybiegu 4 szt.
• Szczypta soli
• Kakao 1 łyżka - jeśli chcemy czekoladowe naleśniki

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, idealnie gdy zostawimy ciasto na kilkanaście minut (naleśniki będą bardziej puszyste).
2. Smażyć porcje rozprowadzonego ciasta na patelni delikatnie wysmarowanej olejem. Naleśniki powinny być cienkie i obracamy je na drugą stronę gdy pojawią się pęcherzyki powietrza.
3. Wypełniamy ulubionym nadzieniem i zajadamy :)

Smacznego :)

Czekoladowe ciasto bez cukru, mąki i tłuszczu

Czekoladowe ciasto bez cukru, mąki i tłuszczu
1 kawałek  103 kcal  B - 3,9 g  T - 3,1 g  W - 14,5 g    1,5 WW razem z polewą

Składniki na podłużną blaszkę 30 cm (10 kawałków):

• Odsączona i dobrze przepłukana fasola czerwona z jednej puszki (255g)
• Daktyle suszone bez pestek niesiarkowane  15 szt  (75g)
• Syrop z agawy 1 łyżka (15g)
• Banan 1 szt. (120g)
• Jajka z wolnego wybiegu 2 szt.
• Proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
• Kakao naturalne 2 łyżki (20g)

Polewa czekoladowa: 8 kostek czekolady gorzkiej o wysokiej zawartości kakao + odrobina mleka

Wykonanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 180 st. Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut by zmiękły. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Następnie wszystkie składniki wrzucić do miski i zmiksować blenderem do uzyskania gładkiej i jednolitej masy. Piec 45 minut (ciasto wychodzi dość niskie).
3. Przygotować polewę i ozdobić nią wierzch lekko przestudzonego ciasta: 

• sposób a. najszybciej będzie gdy włożymy kostki czekolady do miseczki, wlejemy trochę mleka i włożymy do mikrofalówki na kilkanaście sekund, po czym dokładnie wymieszamy by uzyskać polewę czekoladową (w razie potrzeby dolać mleka lub włożyć ponownie do mikrofalówki.
• sposób b. rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej: w garnuszku zagrzać wodę, postawić na nim     metalową miskę, w której umieścimy czekoladę i mleko, mieszać do uzyskania jednolitej masy.

       4. Zajadać się ciachem bez wyrzutów sumienia, idealnie smakuje w połączeniu z malinami ;)

Smacznego :)

Kurczak curry z warzywami

Kurczak curry z warzywami
1 porcja  442 kcal  B - 38 g  T - 22,5 g  W - 18 g    2 WW

 


Składniki na 4 porcje:

• Podwójna pierś z kurczaka 600 g (najlepiej z kurczaka z wolnego wybiegu lub powolnego chowu) pokrojona w kawałki
• Papryka czerwona 1 szt. pokrojona w kostkę
• Cebula 1 szt. pokrojona w półksiężyce
• Curry w proszku 1 łyżka
• Kurkuma w proszku 1 łyżka
• Płatki chilli
• Pieprz,sól
• Olej rzepakowy 4 łyżki
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Mleko kokosowe 1 szklanka 250 ml (przepis na domowe mleko kokosowe)
• Warzywa mrożone, a w sezonie świeże (mieszane: brokuły, kalafior, groszek zielony, fasolka szparagowa) 800 g
• Czosnek 3 ząbki przeciśnięty przez praskę
• Imbir świeży kawałek 3 cm starty na tarce
• Cukier trzcinowy 1 łyżeczka
• Mąka kukurydziana 1 łyżka

Wykonanie:

1. Zagotuj wodę w garnku, a gdy  zacznie wrzeć dodaj warzywa i gotuj 8-10 minut (w między czasie przygotuj kurczaka). Następnie przełóż je do miseczki i odłóż na bok.
2. W misce wymieszaj czosnek, chilli, sok z cytryny, imbir oraz 1 łyżkę oleju. Do przygotowanej mieszanki dodaj kawałki kurczaka, które dodatkowo posyp solą oraz pieprzem. Wymieszaj dokładnie i odstaw na minimum 10 minut.

3.W woku lub głębokiej patelni zeszklij cebulę, następnie dodaj paprykę oraz kurczaka wraz z marynatą i smaż na złoty kolor.

4. Następnie zmniejsz ogień i dodaj curry, kurkumę oraz cukier. Duś pod przykrywką 5 minut, dolej mleko kokosowe i gotuj kolejne 5 minut. Niewielką ilość zimnej wody połącz z mąką kukurydzianą i wlej do kurczaka i mleka kokosowego, po czym dodaj ugotowane warzywa i gotuj jeszcze chwilę.

5. Podawaj z ryżem jaśminowym lub, paraboiled.

Smacznego :)

Badam Burfi - indyjska słodycz

Badam burfi - indyjska słodycz

1  kawałek  56 kcal  B - 1,1  g  T - 3,9  g  W - 4,3 g  błonnik - 0,6 g    0,5 WW 

Składniki na około 20 kawałków:

• Migdały obrane ze skórki (migdały zalać gorącą wodą i odstawić na chwilę, następnie skórka będzie sama odchodzić) 1 szkl. (ok.100g)
• Cukier ½ szkl. (75g)
• Kardamon szczypta
• Masło niesolone lub glee 2 łyżki  (30g)
• Mleko ok. 1/3 szkl.(ok. 80g)

Wykonanie:

1. Mleko, cukier, migdały należy zmiksować przy pomocy blendera (mleka powinno być wystarczająco by umożliwiło połączenie składników)
2. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić masę migdałową. Podgrzewać cały czas mieszając. Gdy zacznie nieco gęstnieć (po ok. 6 minutach) należy dodać szczyptę kardamonu. Podgrzewać kolejne 2-3 minuty cały czas mieszając. Masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od patelni, wtedy zdejmujemy ją z ognia i mieszamy jeszcze ok., minutę drewnianą łyżką.
3. Blachę lub tackę smarujemy masłem i wykładamy burfi. Kształtujemy masę szpatułką i rękoma w prostokąt. Możemy posypać masę kawałkami migdałów, pistacji i lekko docisnąć.
4. Zostawiamy masę na 20 minut do przestygnięcia. Po tym czasie kroimy ostrym nożem burfi w romby lub prostokąty. Zostawiamy do ostygnięcia w pokojowej temperaturze.

Smacznego :)

Czekoladowe naleśniki z masłem orzechowym i bananami

Coś dla wielbicieli słodkości z samego rana :) Zamiast konsumować kupne kremy czekoladowe, które swym składem skutecznie odstraszają warto rozpocząć domową produkcję masła orzechowego. Polecam przygotować go więcej i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiczku. Zatem do dzieła!

Czekoladowe naleśniki z masłem orzechowym i bananami
    507 kcal  B - 15,9  g  T - 27 g  W - 46 g  błonnik - 4,8  g    4,5 WW

Składniki na 4 porcje:

• Jajka nr 0 lub 1   2 szt.
• Mleko 1,5%  200g
• Mąka 100g
• Kakao 1 łyżka
• Czekolada gorzka minimum 70% kakao rozpuszczona w kąpieli wodnej lub w mikrofali  50g
• Szczypta soli, cynamonu
• Cukier trzcinowy 2 łyżki
• Olej 2 łyżki
• Orzechy arachidowe niesolone 120g
• Banany 2 szt.

Wykonanie:

1. W misce połączyć jajko+mąkę+kakao+cukier+mleko, na koniec ciasto połączyć z rozpuszczoną czekoladą. W osobnej misce dodawać porcjami część ciasta do czekolady, gdy uzyskamy gładką masę dodać do całości, dokładnie wymieszać. 
2. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, następnie olej wlać do masy i wymieszać (dzięki czemu nie będziemy musieli używać tłuszczu do smażenia naleśników.
3. Usmażyć naleśniki (dokładna technika smażenia naleśników znajduje się tu). Powinno wyjść ok. 8-9 cienkich naleśników.
4. Orzechy zmielić w młynku do kawy, gdyby były za suche można dolać łyżeczkę oliwy. Banany pokroić w plastry. Tak przygotowanym farszem wypełnić naleśniki.

Smacznego :)

Inspiracja pochodzi z programu "Pyszne 25"

Kluski pełnoziarniste (buchty)

Jako że jestem mieszkanką Śląska kluski na parze, inaczej buchty są jednym z moich ulubionych przysmaków. 

Jednakże moim wnikliwym okiem dietetyka zastanawiałam się jak wpłynąć na zmniejszenie kaloryczności i zwiększenie wartości odżywczej tych pyszności. 

Zatem po dokładnym przeanalizowaniu składników przepisu: część mąki pszennej zamieniłam na wartościowszą mąkę pełnoziarnistą. Natomiast zamiast polewać buchty stopionym masełkiem - zrobiłam owocowy sos. I wreszcie zamiast śmietany jogurt naturalny.

To nieprawda że na diecie musimy ze wszystkiego rezygnować. Wystarczy nieco zmodyfikować przepis a otrzymamy potrawę odżywczą i nie niosącą tylko "pustych" kalorii! :) 

Kluski pełnoziarniste (buchty)

1 porcja (3 kluski)  374 kcal  B - 11,4 g  T - 11 g  W - 55,4 g  błonnik - 4  g    5,5 WW

Składniki na 4 porcje (12 klusek):

• Mąka pszenna 150 g
• Mąka pełnoziarnista 100 g
• Mleko 1,5% 1/2 szkl.
• Jajko 1 szt. nr 0, 1 lub 2
• Masło stopione 2 łyżki
• Drożdże 20 g
• Sól 
• Cukier 1 łyżeczka
• Owoce sezonowe, np. jagody 200 g
• Miód 1 łyżka
• Jogurt naturalny 4 łyżki

Wykonanie:

1. Z mleka, drożdży, niewielkiej ilości mąki pszennej i odrobiny cukru należy sporządzić rozczyn, który powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Ustawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 

2. Do miski wsypać obie rodzaje mąki, wbić jaja i powoli wlać rozczyn. Ciasto należy wyrabiać ręką tak długo, aż będzie odrywać się od brzegów miski, wówczas należy dodać ostudzone stopione masło, szczyptę soli i dalej wyrabiać. 

3. Następnie miskę należy nakryć ściereczką i ustawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 

4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość formować okrągłe kluski wielkości pączków i układać na stolnicy posypanej mąką. 

5. Gdy zaczną rosnąć, kluski gotuje się na parze - szeroki garnek z wrzącą wodą nakrywa się płócienną ściereczką i obwiązuje sznurkiem wokół brzegu, lub rozkłada się specjalną metalową siatkę do gotowania na parze. 

6. Na ściereczce (siatce) układa się kluski partiami i nakrywa miską dopasowaną do obwodu garnka. 

7. Kluski gotuje się na parze ok. 10 minut, aż będą puszyste. Podaje się na gorąco z sosem owocowym. 

8. Owoce sezonowe zmiksować dodać miód do smaku, polać buchty i podawać z kleksem jogurtu.

Smacznego! :)

Cynamonowo - jagodowy pudding z kaszy jaglanej

Spośród wszystkich kasz najlepsza dla dzieci - tych małych jak i większych jest kasza jaglana. Wyróżnia się tym, że jako jedyna ze wszystkich kasz posiada znaczne ilości tryptofanu - ważnego dla zdrowia aminokwasu. Jej charakterystyczną cechą jest to iż wykazuje działanie zasadotwórcze dołączając do grupy produktów takich jak: mleko i przetwory, warzywa i owoce, które również taką cechę posiadają.

Dieta Polaków charakteryzuje się tym iż może prowadzić do nadmiernego zakwaszenia organizmu poprzez zwiększoną konsumpcje mięsa i przetworów, a rzadkie sięganie po warzywa. Także zachęcam do spróbowania tego rodzaju kaszy obfitującej ponadto w witaminy z grupy B: B1, B2, B3, lecytynę, a także substancję mineralne: wapń. fosfor, żelazo, potas.


Cynamonowo - jagodowy pudding z kaszy jaglanej
1 porcja   242 kcal  B - 7,5 g  T - 2,4 g  W - 48 g  błonnik - 3 g    5 WW 

Składniki na 1 porcję:

• Kasza jaglana 50 g (1/4 szkl)
• Zimna woda 1/2 szkl.
• Mleko 1,5% 1/4 szkl.
• Jagody 40g
• Miód 1 łyżka
• Cynamon
• Sól szczypta

Wykonanie:

1. Kaszę dobrze przepłukać zimną wodą i wsypać do garnka.

2. Zalać zimną wodą (2 x więcej wody niż kaszy).

3. Osolić, gotować aż do wyparowania wody, co jakiś czas mieszając aby kasza się nie przypaliła.

4. Następnie dodać mleko oraz miód.

5. Gotować, aż pudding będzie bardzo gęsty. Mieszać często aby się nie przypalił.

Przed podaniem posypujemy cynamonem, a na wierzch ozdabiamy jagodami.

Smacznego !

Koktajl jagodowy z amarantusem

Do stworzenia tego koktajlu użyłam jagód, które już od wakacji mroziły się w zamrażalce, do tego odrobina białkowo - wapniowych wspomagaczy w postaci jogurtu i mleka oraz amarantus.

Czym jest amarantus? Otóż jest to zboże znane już 4000 lat p.n.e, więc ma na swoim koncie pokaźną historię. Oprócz tego zawiera 17 - 18% białka, jest dobrym źródłem mikroelementów, żelaza, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera mało glutenu i dlatego może być stosowany u osób z celiakią. 

Mąka amarantusowa w połączeniu z mąką pszenną poprawia smak, wygląd i wartość odżywczą ciast. Mąka i kasze z tego zboża są doskonałymi produktami dla kobiet w ciąży, rekonwalescentów, chorych na serce. Obniżają one stężenie cholesterolu we krwi. Amarantus to zboże przyszłości dlatego zachęcam to jego wypróbowania!

Koktajl jagodowy z amarantusem

1 porcja (240 g)    207 kcal  B - 9,8 g  T - 4,6 g  W - 31 g  błonnik - 2 g    3 WW - bez miodu 2 WW

Składniki na 2 porcje:

• Jagody 125 g
• Jogurt naturalny 230 g
• Mleko 1,5 % 200 ml
• Amarantus (popping) 12 g (4 łyżki)
• Miód 2 łyżeczki

Wykonanie:

1. Jagody razem z miodem zblenderować na gładką masę.

2. Dodać 150 g jogurtu oraz mleko.

3. Na dnie szklanki umieścić kolejno: 2 łyżki jogurtu, otrzymany koktajl, wierzch przyozdobić amarantusem.

Idealny na II śniadanie lub podwieczorek.

Smacznego !  

Owocowa owsianka

Najbardziej pożywne śniadanie to oczywiście - owsianka ! Może być tworzona w najróżniejszych wariantach, jednak ważne jest to jakie płatki użyjemy do jej przyrządzenia.

Otóż na rynku branży spożywczej znajdziemy trzy rodzaje płatków owsianych:
- górskie - przed spożyciem należy je poddać obróbce termicznej (są najmniej przetworzone ze wszystkich płatków)
- zwykłe - mogą być spożywane na surowo jednak lepsze walory smakowe uzyskują po krótkotrwałej obróbce termicznej
- błyskawiczne - przeznaczone do spożycia na surowo ze względu na znaczny stopień przetworzenia

Im płatki mniej przetworzone tym więcej zawierają witamin z grupy B, błonnika oraz składników mineralnych. 
Najmniejszych stopniem przetworzenia charakteryzują się płatki owsiane górskie. Jeśli nie mamy problemów z układem pokarmowym - sięgajmy właśnie po takie płatki.

Natomiast będąc na diecie łatwo strawnej, mając problemy z uzębieniem czy też dzieciom do 3 roku życia zaleca się podawać płatki błyskawiczne, które są szybsze w przygotowaniu i charakteryzują się łagodniejszym działaniem na przewód pokarmowy.
Zatem zapraszam do wypróbowania owsianki !

Owocowa owsianka

1 porcja    330 kcal  B - 11,5  g  T - 7,3 g  W - 45 g  błonnik -  5 g     4,5 WW  bez miodu 3,5 WW

Składniki na 1 porcję:

•  Mleko niecała 1 szklanka (200 g)
• Płatki owsiane 3 łyżki (nie błyskawiczne !) (oznakowane jako bezglutenowe-u osób z celiakią)
• Jabłko 1 małe lub ½ dużego
• 1 łyżeczka mielonego lub w całości siemienia lnianego 
• 1 łyżeczka miodu lub stewia (opcjonalnie)
• Szczypta soli, cynamonu i imbiru
• Owoce sezonowe, np. jagody, maliny, pokrojona brzoskwinia

Wykonanie:

1. Do rondelka wlać mleko i wsypać płatki. Doprowadzić mleko do wrzenia i odstawić na około 10 minut aby płatki napęczniały.

2. W tym czasie jabłko umyć, obrać i zetrzeć na tarce.

3. Do owsianki dodać miód, sól, cynamon, imbir oraz starte jabłko, wymieszać.

4. Podawać ciepłe a na wierzch umieścić ulubione owoce sezonowe.

Smacznego J

   

Gruszki w sosie waniliowym

 Propozycja na nadchodzący sezon jesienny obfitujący w gruszki, mimo iż są one odradzane podczas diety redukującej zbędne kilogramy to jednak polecam skorzystać z darów jesieni i po gruszki jednak sięgnąć.
Jeśli nie zmagamy się ze wzdęciami a chcemy uchronić się przed wysokim poziomem cholesterolu, a tym samym zapobiec chorobom układu krążenia - sięgajmy po gruszki. Poniżej podaje propozycje deseru, który można sporządzić w parę chwil. Zapraszam !

 

*Deseru nie polecam osobom chorym na cukrzycę - ze względu na zbyt dużą ilość tzw. cukrów prostych pochodzących z mąki - powoduje szybkie skoki insuliny we krwi, co jest niekorzystne w przypadku tej choroby.

Gruszki w sosie waniliowym

1 porcja  170 kcal  B - 5,2 g  T - 3,4 g  W - 34 g  błonnik - 1,5 g   3,5 WW  

Składniki na 2 porcje:

• Gruszka 1 szt.
• Sok z cytryny

Składniki na sos:

• Mleko 0,5 % 1 szklanka
• Mąka ziemniaczana 15 g
• Żółtko 1 szt.
• Cukier waniliowy 16 g

Wykonanie:

 1. Przygotować sos: 1/4 szklanki mleka odlać, pozostałą część mleka zagotować.

2. Odlane mleko połączyć z mąką ziemniaczaną (sporządzić zawiesinę) i zagęścić gotujące się mleko; całość zagotować, ciągle mieszając.

3. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym, do  utartej masy dodać 2 łyżki gorącego mleka-tym samym hartujemy masę, następnie dodać wszystko do gorącego sosu.

4. Gruszkę  umyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny.

5. Gruszki ułożyć w salaterce i zalać je przestudzonym sosem.

Smacznego ! J

Kawowy zawrót głowy - czyli Galaretka kawowa

Świetna propozycja dla osób, którzy kochają kawę i trudno im się bez niej obyć. Podana w formie deseru świetnie nadaje się na podwieczorek. Urozmaicenie dla jej płynnego odpowiednika, no bo przecież ile można jej pić :)

Osobiście kawy nie piję, wolę energetyzować się zdrowszymi napojami - yerba mate jest w tej kwestii nie do pobicia. Jednakże przyznaję, że deser przypadł mi jak najbardziej do gustu.
Zapraszam wszystkich miłośników smaku kawy i nie tylko !

Galaretka kawowa
1 porcja  79 kcal  B - 3,4 g  T - 1,5 g  W - 13 g  błonnik - 0 g   1,5 WW 

Składniki na 1 porcję:

• Mleko 1,5 % 100 g
• Żelatyna 3 g lub agar
• Kawa INKA 3 g
• Cukier waniliowy 8 g

Wykonanie:

1. Mleko zagotować z cukrem waniliowym i kawą.

2. Żelatynę rozpuścić w łyżce wrzącej wody.

3. Wlać do kawy i wymieszać.

4. Wszystko wlać do salaterki. Odstawić do zastudzenia.

Smacznego :)