Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe
1 porcja (kawałek grubości 1 cm)    114 kcal  B - 2,4 g  T - 7,8 g  W - 8 g  błonnik - 1,4  g   1 WW 

Składniki na prostokątną blaszkę o dł. 25 cm:

• Mąka pełnoziarnista 2/3 szklanki (90g)
• Cukier trzcinowy 1/2 szklanki (75g)
• Soda 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia 3/4 łyżeczki
• Zmielone goździki 1/4 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki
• Ziele angielskie 1/4 łyżeczki
• Cynamon 1 łyżeczka
• Sól 1/4 łyżeczki
• Jajka 2 szt.
• Olej rzepakowy 1/3 szklanki (70g)
• Marchewka starta na drobnej tarce 1 szklanka
• Ananas pokrojony (świeży lub z puszki) 1/2 szklanki
• Orzechy włoskie drobno pokrojone 1 szklanka
• Do polania: Czekolada gorzka 50g+kilka łyżek mleka+płatki migdałowe 50g

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wykonanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 175 st.
2. Składniki suche wymieszać razem: mąka+cukier+soda+proszek do pieczenia+przyprawy. W osobnej misce połączyć jajka z olejem. 
3. Obie masy ze sobą połączyć i dodać pozostałe składniki: orzechy, marchewkę i ananasa.
4. Dokładnie wymieszać.
5. Masę przelać do podłużnej blaszki o długości 25 cm i piec 40-45 minut.
6. Do polania: rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali, ewentualnie dolać kilka łyżek mleka. Rozprowadzić na jeszcze ciepłym upieczonym cieście.

Smacznego :)

Inspiracja przepisu pochodzi ze strony: http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-marchewkowe,-najlepsze

Spaghetti trochę "po chińsku"

Spaghetti trochę "po chińsku"
1 porcja   535 kcal  B - 30 g  T - 13,5 g  W - 62 g  błonnik - 8 g   6 WW  

Składniki na 1 porcję

• Piersi z kurczaka 80 g
• Makaron razowy 100 g
• Marchew 1/3 szt.
• Cukinia 1/6 szt.
• Cebula 1/3 szt.
• Czosnek 1/2 ząbka
• Papryka ostra, słodka, sól, pieprz
• Imbir świeży kawałek
• Olej rzepakowy lub oliwa z oliwek 1 łyżka

Składniki na sos:

• Pomidor świeży lub z puszki 1/2 szt.
• Papryka 1/4 szt.
• Ananas z puszki 1/2 plastra
• Cukier lub stewia 0,5 łyżeczki (opcjonalnie)
• Ocet winny 0,5 łyżeczki

Wykonanie:

1. Mięso pokroić na małe, podłużne kawałki, przyprawić solą i pieprzem, dodać starty imbir, olej. Odstawić do lodówki na 0,5 - 1 h.

2. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.

3. Warzywa umyć. Marchewkę obrać i pokroić w cienkie paski. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Cebulę pokroić w półplasterki. Ananasa pokroić w kostkę.

4. Na rozgrzany wok wrzucić kawałki, kurczaka, usmażyć i dodawać kolejno, cebulę, przeciśnięty czosnek, marchewkę, cukinię. Smażyć, aż warzywa będą półtwarde.

6. Przygotować sos: Składniki sosu zmiksować.

7. Na koniec dodać ananasa oraz sos, przyprawić papryką ostrą i słodką.  Jeszcze chwilę zostawić na ogniu. Dodać ugotowany makaron, wymieszać i podawać.

Smacznego ! :)