Przepis na pastę z bazylii oraz pastę z awokado

Osobom, które nie chcą popaść w monotonię w kwestii smarowideł do pieczywa polecam używać takich produktów jak:

- oliwa z oliwek extra vergine

- chrzan do wędliny

- ketchup lub koncentrat pomidorowy do sera

- serek biały odtłuszczony

- zmiażdżony czosnek ze świeżych ziół w oliwie
- PESTO z BAZYLII

- PASTA z AWOKADO

Jak zrobić Pesto z bazylii? Oto przepis! Dzięki zawartości orzechów, oliwy z oliwek, sera oraz bazylii przeniesiemy się w rejony śródziemnomorskie. Przepis trochę zmodyfikowałam na potrzeby polskie :) 

Pesto z bazylii 

Składniki:

• 1 duży pęczek bazylii
• Migdały obrane 20 g
• Czosnek 2 ząbki
• Szczypta soli
• Sok z cytryny 2 łyżeczki
• Oliwa z oliwek 10 łyżek

Wykonanie:

1. Bazylię opłukać i rozdrobnić palcami.

2. Migdały drobno zetrzeć na tarce lub w młynku do kawy.

3. Czosnek rozgnieść.

4. Dodać oliwę z oliwek, sól oraz sok z cytryny.

5. Dokładnie zmiksować, tak by powstała gęsta pasta. 

Te aromatyczną pastę możemy przechowywać co najmniej przez 2 tygodnie w lodówce, w zakręcanym słoiku, pokrytą cienką warstwą oliwy.

Pasta z awokado (guacamole)

Awokado - błędnie myśli ten, który uważa, że powinno się go unikać, bo jest "tłuste". Jednakże są to szalenie korzystne tłuszcze - takie same jak w oliwie z oliwek, czyli obniżają poziom "złego" cholesterolu. 
Dojrzałe awokado rozsmarowuje się podobnie jak masło, dlatego uważane jest za jego doskonały zamiennik.

Składniki:

• Awokado 1/2 szt.
• Sok z cytryny lub limonki
• Sól, pieprz
• do wyboru: papryka, cebula, czosnek, pomidor, chili

Wykonanie:

1. Awokado umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w kostkę i rozgnieść widelcem.

2.  Rozdrobnione awokado skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniało.

3. Pozostałe dodatki pokroić w drobną kostkę.

4. Wszystko razem wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Opracowano na podstawie:

Czy wiesz co jesz? Poradnik konsumenta, czyli na co zwracać uwagę, robiąc codzienne zakupy. - K. Bosacka, M. Kozłowska - Wojciechowska